Zitronen – Parmesan – Reis

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Reis (Langkornreis)
¼ Liter	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
⅛ Liter	Wasser
¼ TL	Salz
30 g	Parmesan, frisch geriebener
1 TL	Zitrone(n) – Schale, abgeriebene
¼ TL	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener

Verfasser:
Nicky0110

Den Reis mit der Hühnerbrühe bzw. Gemüsebrühe, dem Wasser und dem Salz in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. Den Reis darin ca. 18-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Den Parmesan, die abgeriebene Zitronenschale und den Pfeffer untermischen. Heiß servieren.