Zitronenstreifen

Blechplätzchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Baiserbelag:
6	Eiweiß
1 Prise(n)	Salz
150 g	Zucker
200 g	Mandel(n), gemahlen
	Für den Teig:
150 g	Butter
150 g	Zucker
6	Eigelb
2 Pck.	Aroma (Citroback)
1 TL	Zitronenschale, abgerieben von einer unbehandelten Zitrone
1 Pck.	Vanillezucker
250 g	Mehl
1 Glas	Gelee (Zitronengelee)
100 g	Mandel(n), gehackt

Verfasser:
brisane

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter rühren. Die gemahlenen Mandeln unterziehen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb sehr schaumig rühren. Citroback, Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Das leicht erwärmte Zitronengelee auf den Teig streichen. Mit der Baisermasse abdecken und mit Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 40 – 50 Minuten backen.

Noch heiß in Streifen schneiden und auf Kuchengitter abkühlen lassen.