Zucchini-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zucchini
1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
1 EL	Öl
500 g	Lammhackfleisch oder gemischtes Gehacktes (je nach Geschmack)
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
	Salz und Pfeffer
3 EL	Petersilie
2 EL	Basilikum
1 EL	Kerbel
1 Zehe/n	Knoblauch
evtl.	Sambal Oelek
1	Zitrone(n), Saft davon

Verfasser:
peppermintpat

Zucchini, Paprika, Zwiebel zerkleinern und in etwas Öl anbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.

Gehacktes in der Pfanne anbraten, das Gemüse wieder dazu geben. Geschälte Tomaten beimengen. Alles mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum abwürzen und noch eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse jagen. Dann 20 Min köcheln lassen. Zum Schluss und je nach Geschmack evtl. etwas Sambal Olek dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken.

Dazu passt ganz hervorragend Basmati-Reis.